求助关于unix脚本定时循环执行的方法！麻烦大佬们帮忙看看！

Question

:start
echo start time: [%date% %time%]
ping 127.0.0.1 -n 60 > nul
goto start

以上内容写在一个bat中可以每60秒执行一次:start
echo start time: [%date% %time%]，那如果在unix下，如何写个脚本，让它定时循环执行呢(除了使用crontab设置外)？谢谢！
那如果使用sh的方式设置死循环，如果当前用户退出了，再用另一个账户登录后，需要改时间，是否需要先kill这个进程，然后改文件，之后再运行呢？如果想终止执行，只能用kill？