Linux/Windows在多CPU时控制CPU使用率时表现为什么不同？

Question

最近看了编程之美第一章讲的控制CPU使用率
我这里有2台电脑：
Windows，4核
Linux，2核，
然后我下了这么一段程序：
publicclasstest{
publicstaticvoidmain(String[]args){
while(true){
}
}
}
分别在两个机器上跑。
第一个结果：windows4核，CPU占用率是25%
第二个结果：linux2核，CPU占用率100%
我的理解是：同一时间只有一个线程运行，那么对于4核而言占用率是25%我可以理解，但是为什么在linux2核上却达到了100%，难道不该是50%吗？
另外，我看c++由函数可以绑定进程到某个CPU，JAVA有没有这个功能？