HTTPS/SSL访问过程中是由谁来完成加密的？

Question

HTTPS/SSL访问过程中是由谁来完成加密的？
是由浏览器加密完成后再发送给服务器，还是由操作系统完成的，比如浏览器走网络的时候，由操作系统检测到SSL请求然后再加密？
HTTPS能否有效防止抓包？
如果是在Android/IOS等移动端接口走HTTPS能否有效防止抓包？