js中sort排序的原理是什么？

Question

比方说下面这段代码：

<script type="text/javascript">

    function sortNumber(a,b) {

        return a - b

    }

    

    var arr = new Array(6)

    arr[0] = "10"

    arr[1] = "5"

    arr[2] = "40"

    arr[3] = "25"

    arr[4] = "1000"

    arr[5] = "1"

    

    document.write(arr + "<br />")

    document.write(arr.sort(sortNumber))

</script>

执行结果是：
10,5,40,25,1000,1
1,5,10,25,40,1000

为什么第二行输出的结果是升序而不是降序？sortNumber里面的a和b分别代表什么？a-b的值应该不是固定的吧，怎么传入sort里面怎么判断排序呢？希望能够给个详细的解释，谢谢！