请问如何修改饿了么 ui 的组件样式为自定义的样式

公司需要开发一套网站，目前采用 vue + element ui，因为 element ui 都是提供定义好的组件样式跟设计稿上的视觉要求不一样，所以想使用自定义样式。比如 select 这个组件我想修改宽和高，里面的箭头符号也想替换。请问我该怎么做