为什么ajax可以访问非JSONP的接口？

Question

这是接口地址的网站
http://datainfo.duapp.com//shopdata//datainfo.html

为什么可以在本地使用ajax访问那些非JSONP类型的接口呢？ 这不是跨域了吗？

添加了下面的标签就可以跨越访问了。

response.setHeader("Access-Control-Allow-Origin", "*");

但是我一直以为浏览器只要发现ajax请问的网址域不是和本网站的域一样就不予访问。
那么浏览器判断是否跨域到底是一个怎么样的流程呢？？？？？