怎么重新加载MySQL的my.cnf？

Question

服务器版本：CentOS Linux release 7.4.1708 (Core)
MySQL版本：5.7.21 
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$ mysqlERROR 2002 (HY000): Can't connect to local MySQL server through socket '/u01/my3306/mysql.sock' (2)

这个是我登录MySQL的时候报的错。因为在cmake的时候，我是这样配置的

-DMYSQL_UNIX_ADDR=/u01/my3306/run/mysql.sock

然后再my.cnf上，我又是这样写的

socket=/u01/my3306/mysql.sock

我加载my.cnf文件是在初始化mysql的时候做的

mysqld --defauts-file=/u01/my3306/my.cnf --datadir=xxx --initialize-insecure --user=xxx --console

现在我无法登录MySQL。我想要重新加载my.cnf只能先把MySQL关闭掉，再把初始化MySQL的内容删掉然后才能重新加载吗？有其他办法能重新加载my.cnf吗?