互联网开发中不用外键到底是个什么意思？

Question

都说互联网开发尽量不用外键，那么这里的不用外键到底代表的啥意思呢？
1.这里有一层意思很明确：
不用外键约束。比如删除一张表中的数据时，如果要级联删除另一张表中关联的数据，以往是由数据库来级联约束的，现在应该将其移到程序中由程序来保持数据的一致性。

2.另外一层意思：
外键的定义就是在一个表中的字段是另外一张表中的主键。如果仅按照"不使用外键"这几个字的字面理解，就是要把外键字段抽取出来放在一张中间表中。简单说就是都当成多对多来处理。
比如

用户(userid,username)  订单(orderid,totalPrice,userid)

问题1：这里useid就是一个外键，如果不用外键，是否就要设计成这样？

用户(userid,username)  订单(orderid,totalPrice)用户-订单中间表(userid,orderid)

问题2：如果是这样，假如一张表有多个外键，岂不是要有很多中间表？

翻遍了百度都是说不要用外键，而不是说不用外键约束，所以让我很疑惑，希望各位大大解惑。谢谢了！