用Java调用Windows后台程序功能

我想用Java编程小的工具，巷记事本那样的，应为是初学所以有些模糊，我的这工具界面就像记事本，他的功能是Tesseract-orc识别在这个小的工具里实现。我在用tesseract-orc训练字库，一切操作都在命令行方式中进行，我想把他简单化，用Java的功能实现，但我不知道具体的操作和编程步骤，请求大人指点菜鸟妹提意见！！！

qq_流年啊你奈我何_0