PHP对ajax提交特殊字符的过滤和处理

Question

一、几个与特殊字符处理有关的PHP函数

函数名	释义	介绍
htmlspecialchars	将与、单双引号、大于和小于号化成HTML格式	&转成& "转成" ' 转成' <转成< >转成>
htmlentities()	所有字符都转成HTML格式	除上面htmlspecialchars字符外，还包括双字节字符显示成编码等。
addslashes	单双引号、反斜线及NULL加上反斜线转义	被改的字符包括单引号(')、双引号(")、反斜线backslash (\) 以及空字符NULL。
stripslashes	去掉反斜线字符	去掉字符串中的反斜线字符。若是连续二个反斜线，则去掉一个，留下一个。若只有一个反斜线，就直接去掉。
quotemeta	加入引用符号	将字符串中含有. \\ + * ? [ ^ ] ( $ ) 等字符的前面加入反斜线"\" 符号。
nl2br()	将换行字符转成
strip_tags	去掉HTML及PHP标记	去掉字符串中任何HTML标记和PHP标记，包括标记封堵之间的内容。注意如果字符串HTML及PHP标签存在错误，也会返回错误。
mysql_real_escape_string	转义SQL字符串中的特殊字符	转义\x00 \n \r 空格 \ ' " \x1a，针对多字节字符处理很有效。mysql_real_escape_string会判断字符集，mysql_escape_string则不用考虑。

1. 请问这几个函数要怎样联合起来用？

2. 如何将转义的字符在前端也显示转义的结果