系统运维工程师都是针对业务的吗？

我是还没毕业的大学生，现在处于实习阶段，为两家公司工作过，面试笔试都是以系统运维录用的，但工作时不是监控就是看公司业务流程，干的活也都是针对自己公司业务的。本来以为可以在服务器上搭服务，对服务器进行运维，但事实上都是给公司业务软件进行运维。想问下这是系统运维吗？真正的系统运维工程师应该是一个什么状态？