js 对一个字符串根据ASCII编码排序

Question

var s = "hello world!";

var s1 = Array.prototype.sort.call(s,function(a,b){

    return a.charCodeAt(0) - b.charCodeAt(0);

});//(a,b)=>(a.charCodeAt(0) - b.charCodeAt(0))

这里的s不能直接调用数组的sort()方法的原因是啥？