对于中文单个 字使用char还是String

public class HelloWorld{
    public static void main(String[] args) {
    final char="男";   
    final char="女";
    System.out.println(a);
    System.out.println(b);
    }
}

观察到结果如下

HelloWorld.java:3: error: incompatible types: String cannot be converted to char
	final char a="男";	
	             ^
HelloWorld.java:4: error: incompatible types: String cannot be converted to char
	final char b="女";
	             ^
2 errors

为什么呢？