为什么会显示变量未初始化？是case的比较应用的不对吗？

public class HelloWorld {

    public static void main(String[] args) {

char today='日';

String rice;

switch(today){

    case '一':

    case '三':

    case '五':

        rice = "包子";

        break;

    case '二':

    case '四':

    case '六':

        rice = "油条";

        break;

    case '日':

        rice = "主席套餐";

        break;

}

        System.out.println(rice);

    }

}