function daojishi(){
var i=5;
i--;
document.getElementById("shijian").innerHTML=i;
if(i==0)
{
location.assign("http://www.baidu.com");
}
}
setInterval(daojishi,1000);
因为setInterval(daojishi,1000)的意思是每隔一秒会调用一次函数daojishi()，这样你的变量i每次都会重新赋值为5，而不是从上次i--后的值开始
因为在function里边每次计算都是从5开始的，你是需要倒计时到0跳转，在里边永远变不成0.你需要的是改变变量的大小，而不是每次改变之后又重新初始化这个变量。
没看懂你的问题，不过这些都是作用域的问题。 你定义一个变量在函数体里面，那么他就在函数中起作用啊。 至于你说的在函数外面，估计你访问的是全局变量吧。