“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
因此，我们产生一个烹饪类：
Cook
using System;using System.Collections.Generic;using System.Linq;using System.Web;/// <summary>/// Summary description for Cook/// </summary>namespace Insus.NET{ public class Cook { public virtual void CookedFood() { } }}
烹饪的方式有很多：
油传热：炒，煎，贴，烹，炸，溜
烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同溜。
生料炒，叫煸。
炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒
熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。
烩：出锅前勾芡，余同熬。
焖：亦作炆，先炒，然后加汤和调味品，微火，至熟。
烧：加汤和调料后，微火至接近熟，再以旺火收汤。余同焖。
扒：出锅前勾芡，余同烧。
：将煎或炸过的原料加调料小火制熟的过程，如：大虾，鲫鱼等，具有口感酥烂，汁浓味美的特点。
水传热：汆，涮
煮：投料物于水（凉、温、开），加热至熟
炖：旺火收汤。余同煮。
煨：主要用于不易酥烂的料物，如脚爪一类。宽汤旺火。
焐：温火久热。余同煨。
汽传热：蒸,鲊
其它：卤，酱，熏，烤，炝，腌，拌，拔丝
焗：以盐为热介质的烹调方法，如盐焗鸡。成菜具有味醇厚，鲜香味美的特点。
调料：自然粉
接下来，我们产生炒，煎，煮，炖等类：
烹饪“炒”类：
Fry
using System;using System.Collections.Generic;using System.Linq;using System.Web;/// <summary>/// Summary description for Fry/// </summary>namespace Insus.NET{ public class Fry : Cook { public Fry() { // // TODO: Add constructor logic here // } public override void CookedFood() { HttpContext.Current.Response.Write("炒方式的食物..."); } }}
烹饪“煎”类：
PanFry
using System;using System.Collections.Generic;using System.Linq;using System.Web;/// <summary>/// Summary description for PanFry/// </summary>namespace Insus.NET{ public class PanFry : Cook { public PanFry() { // // TODO: Add constructor logic here // } public override void CookedFood() { HttpContext.Current.Response.Write("煎方式的食物..."); } }}
烹饪“煮”类:
Boil
using System;using System.Collections.Generic;using System.Linq;using System.Web;/// <summary>/// Summary description for Boil/// </summary>namespace Insus.NET{ public class Boil : Cook { public Boil() { // // TODO: Add constructor logic here // } public override void CookedFood() { HttpContext.Current.Response.Write("煮方式的食物..."); } }}
烹饪“炖”类:
Stew
using System;using System.Collections.Generic;using System.Linq;using System.Web;/// <summary>/// Summary description for Stew/// </summary>namespace Insus.NET{ public class Stew : Cook { public Stew() { // // TODO: Add constructor logic here // } public override void CookedFood() { HttpContext.Current.Response.Write("炖方式的食物..."); } }}
简单烹饪工厂类：
CookFactory
using System;using System.Collections.Generic;using System.Linq;using System.Web;/// <summary>/// Summary description for CookFactory/// </summary>namespace Insus.NET{ public class CookFactory { public static Cook CreateCook(string cookingMethod) { Cook cook = null; switch (cookingMethod) { case "炒": cook = new Fry(); break; case "煎": cook = new PanFry(); break; case "煮": cook = new Boil(); break; case "炖": cook = new Stew(); break; } return cook; } }}
客户端aspx代码：
SimpleFactoryDemo.aspx.cs
using System;using System.Collections.Generic;using System.Linq;using System.Web;using System.Web.UI;using System.Web.UI.WebControls;using Insus.NET;public partial class SimpleFactoryDemo : System.Web.UI.Page{ protected void Page_Load(object sender, EventArgs e) { Cook cook; cook = CookFactory.CreateCook("炒"); //传入不同的烹饪方式 cook.CookedFood(); //得到不同的烹饪食物。 }}
上面部分文字(字体颜色为靛青色)来自网络摘录。
下面内容于2014-12-19 14:44分补充：
最后一个简单烹饪工厂类(CookFactory)，我们可以重构一下Switch方法。由于所switch的字符串与所new的类名完全不一样，因此没有办使用反射。但我们可以使用一个中介者设计模式来解决，创建一个中介者：
然后就可以重构switch分流程序了：
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