java里关于String的编码与解码?

Question

String的getBytes（charset）方法是解码还是编码啊？
我在网上获取了一串包含中文的字符串直接在eclipse上打印是乱码，经过转换
byte[] b2=s.getBytes("gbk");
String ss=new String(b2,"utf-8");
然后再打印就没问题了。
api上说getBytes的工作是解码，那样的话String ss=new String(b2,"utf-8");就是重新编码了？
utf-8中不是不包含中文吗？！那怎么打印出的中文啊？